【熊本美食探索】10道不可錯過的熊本特色美食。來自當地美食家的獨家推薦！

熊本的地方特色美食和必需品熊本縣以其獨特的美食聞名於世，特別是馬刺し、熊本拉麵和太平燕等美食。馬刺し是一道將馬肉切成薄片，配上蒜泥和蔥等的鄉土料理，散發出清淡的脂肪和美味。而熊本拉麵則以濃郁的豚骨湯和炙燒大蒜聞名，讓人無法忘懷。此外，太平燕是一道健康豐富的麵食，結合春雨、蔬菜、肉和海鮮等，是熊本的特色美食之一。除了這些，還有辣子蓮藕、水前寺饅頭、いきなり団子、天草大王、赤牛等令人垂涎欲滴的美食。如果您想品嚐當地的特色美食，熊本絕對是您不能錯過的地方。

熊本的地方特色美食和必需品

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馬刺し

馬刺し是熊本縣的代表性鄉土料理，將馬肉切成薄片，配上蒜泥、蒜末、切碎的蔥等一起享用。馬肉具有清淡的脂肪和咀嚼時散發出的美味，是熊本美食中不可或缺的一道菜。

細節

地址	179-1 Kubota, Kikuyo, Kikuchi District, Kumamoto 869-1103日本
電話號碼	+81 96-273-8341
營業時間	星期一: 休息 星期二: 11:00 – 15:00 星期三: 11:00 – 15:00 星期四: 11:00 – 15:00 星期五: 11:00 – 15:00 星期六: 11:00 – 15:00 星期日: 休息
網站	馬刺し ・ 郷土料理 饗応はしもと 熊本

熊本拉麵

熊本縣的特色拉麵，熊本拉麵以濃郁的豚骨湯、中粗的捲麵、炙燒大蒜和木耳為特色。這種獨特的風味令人難以忘懷，如果來到熊本一定要嚐一碗。

細節

地址	4-chōme-2-47 Toshima, Higashi Ward, Kumamoto, 861-8041日本
電話號碼	+81 96-388-7055
營業時間	星期一: 11:00 – 15:00, 17:30 – 21:30 星期二: 休息 星期三: 11:00 – 15:00, 17:30 – 21:30 星期四: 11:00 – 15:00, 17:30 – 21:30 星期五: 11:00 – 15:00, 17:30 – 21:30 星期六: 11:00 – 15:00, 17:30 – 21:30 星期日: 11:00 – 15:00, 17:30 – 21:30
網站	拉麵 火の国文龍総本店

太平燕（たいぴーえん）

太平燕是一道健康且豐富的麵食，將春雨、蔬菜、肉和海鮮等加入雞湯中煮成。它是熊本的特色美食之一，如果想品嚐當地風味，這是一道必吃的菜品。

細節

地址	54-4 Renpeichō, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0017日本
電話號碼	+81 96-353-3913
營業時間	星期一: 11:30 – 13:30, 18:00 – 21:00 星期二: 11:30 – 13:30, 18:00 – 21:00 星期三: 11:30 – 13:30, 18:00 – 21:00 星期四: 11:30 – 13:30, 18:00 – 21:00 星期五: 11:30 – 13:30, 18:00 – 21:00 星期六: 18:00 – 21:00 星期日: 休息
網站	太平燕 燕燕

辣子蓮藕

辣子蓮藕是熊本縣的鄉土料理，將蓮藕切成圓片，用辣味醬燉煮而成。辣味醬能突顯蓮藕的甜味，讓人享受到獨特的風味。

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地址	1-1-2 Ninomaru, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0008日本
電話號碼	+81 96-351-0052
營業時間	星期一: 09:00 – 18:00 星期二: 09:00 – 18:00 星期三: 09:00 – 18:00 星期四: 09:00 – 18:00 星期五: 09:00 – 18:00 星期六: 09:00 – 18:00 星期日: 09:00 – 18:00
網站	森芥末蓮藕

水前寺饅頭

水前寺饅頭是熊本縣的名產，是用薄皮包裹著白豆沙的簡單饅頭。它以在水前寺公園販售而聞名，也是熊本的人氣伴手禮。

細節

地址	4-chōme-19-31 Suizenji, Chuo Ward, Kumamoto, 862-0950日本
電話號碼	+81 96-381-7711
營業時間	星期一: 09:00 – 18:00 星期二: 09:00 – 18:00 星期三: 09:00 – 18:00 星期四: 09:00 – 18:00 星期五: 09:00 – 18:00 星期六: 09:00 – 18:00 星期日: 休息

いきなり団子

いきなり団子是熊本縣的鄉土料理，將麵糰串在竹籤上油炸而成。沾上甜辣醬，可以品嚐到鬆軟的口感和風味。

細節

地址	3-chōme-11-51 Nirenoki, Kita Ward, Kumamoto, 861-8083日本
電話號碼	+81 96-348-7510
營業時間	星期一: 09:30 – 15:00 星期二: 09:30 – 15:00 星期三: 09:30 – 15:00 星期四: 09:30 – 15:00 星期五: 09:30 – 15:00 星期六: 休息 星期日: 休息
網站	地瓜瞬即糰子 肥後屋

天草大王

天草大王是在天草群島養殖的品牌豬肉，以少脂肪、清淡的美味為特色。如果想品嚐熊本的豬肉，天草大王是一道不可錯過的佳餚。

細節

地址	日本〒860-0801 Kumamoto, Chuo Ward, Anseimachi, 5−２０ 安政ビルB1F
電話號碼	+81 96-326-8120
營業時間	星期一: 休息 星期二: 18:00 – 23:30 星期三: 18:00 – 23:30 星期四: 18:00 – 23:30 星期五: 18:00 – 23:30 星期六: 18:00 – 23:30 星期日: 18:00 – 23:30
網站	天草大王 鳥元

赤牛

赤牛是在熊本縣阿蘇地區養殖的品牌牛肉，以紅色肉質和健康特點為特色。在熊本的美食界享有很高的評價，對於肉食愛好者來說是一道令人難以抗拒的美食。

細節

地址	日本〒860-0806 Kumamoto, Chuo Ward, Hanabatachō, 10−２２ ダイワロイネットホテル熊本2F
電話號碼	+81 96-324-7227
營業時間	星期一: 11:00 – 22:00 星期二: 11:00 – 22:00 星期三: 11:00 – 22:00 星期四: 11:00 – 22:00 星期五: 11:00 – 22:00 星期六: 11:00 – 22:00 星期日: 11:00 – 22:00
網站	紅牛Dining yoka-yoka 鐵板＆燒烤

馬刺し壽司

馬刺し壽司是將馬刺し放在醋飯上的壽司，馬肉的美味與醋飯完美結合。您可以品嚐到獨特的風味和口感。

細節

地址	日本〒860-0807 Kumamoto, Chuo Ward, Shimotōri, 1-chōme−12−１ 光園下通ビル ２Ｆ・３Ｆ
電話號碼	+81 96-355-8388
營業時間	星期一: 17:00 – 23:00 星期二: 17:00 – 23:00 星期三: 17:00 – 23:00 星期四: 17:00 – 23:00 星期五: 17:00 – 23:00 星期六: 17:00 – 23:00 星期日: 17:00 – 23:00
網站	Umazakura Shimotori

馬刺し丼

馬刺し丼是將馬刺し盛在碗飯上的料理，份量十足，有著豐富的口感。您可以慢慢品味馬肉的美味和口感。

細節

地址	日本〒860-0807 Kumamoto, Chuo Ward, Shimotōri, 1-chōme−11−１７ ライオンビル 松藤館
電話號碼	+81 80-3746-3779
營業時間	星期一: 11:00 – 16:00, 17:00 – 00:00 星期二: 11:00 – 16:00, 17:00 – 00:00 星期三: 11:00 – 16:00, 17:00 – 00:00 星期四: 11:00 – 16:00, 17:00 – 00:00 星期五: 11:00 – 16:00, 17:00 – 00:00 星期六: 11:00 – 16:00, 17:00 – 00:00 星期日: 17:00 – 23:00
網站	烤牛肉丼 馬舌牛舌