【金澤美食探索】10道不可錯過的金澤特色美食。來自當地美食家的獨家推薦！

金澤的地方特色美食和必需品金澤是日本美食的天堂，擁有著多種獨特的美食。在金澤，你可以品嚐到金澤燉物，以金澤特有的食材烹調而成，溫暖的湯汁和食材的組合非常適合寒冷的冬天。在近江町市場上，你可以品嚐到新鮮海鮮丼，美味絕佳。還有獵豚飯、加賀蔬菜、治部煮等各種美食等待著你的探索。此外，金澤還擁有著豐富的文化和傳統工藝品，如輪島塗和加賀友禪。來金澤一趟，讓你的味蕾和心靈都得到滿足。

金澤的地方特色美食和必需品

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金澤燉物

金澤的代表美食之一，金澤燉物。使用車麩、蟹面、源助大根等金澤特有的食材烹調而成。溫暖的湯汁和食材的組合非常適合寒冷的冬天。

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地址	2-chōme-1-23 Katamachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0981日本
電話號碼	+81 76-221-4676
營業時間	星期一: 17:30 – 22:30 星期二: 休息 星期三: 休息 星期四: 17:30 – 22:30 星期五: 17:30 – 22:30 星期六: 17:30 – 22:30 星期日: 17:30 – 22:30

近江町市場的海鮮丼

在被稱為金澤廚房的近江町市場上品嚐到的新鮮海鮮丼。滿滿的新鮮海鮮堆疊在一起，口中充滿海鮮的風味，美味絕佳。

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地址	15-1 Aokusamachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0907日本
電話號碼	+81 76-231-7222
營業時間	星期一: 10:30 – 21:00 星期二: 10:30 – 21:00 星期三: 10:30 – 21:00 星期四: 10:30 – 21:00 星期五: 10:30 – 21:00 星期六: 09:30 – 21:00 星期日: 09:30 – 21:00
網站	Izakaya Sashimiya Ōmichō

獵豚飯

金澤發源的洋食菜單，獵豚飯。在米飯上放上蟹肉奶油可樂餅，淋上德米格拉斯醬。份量十足，濃郁的味道令人難以忘懷。

細節

地址	2-chōme-9-15 Katamachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0981日本
電話號碼	+81 76-221-2646
營業時間	星期一: 11:00 – 15:15, 17:00 – 19:50 星期二: 11:00 – 15:15, 17:00 – 19:50 星期三: 休息 星期四: 11:00 – 15:15, 17:00 – 19:50 星期五: 11:00 – 15:15, 17:00 – 19:50 星期六: 11:00 – 15:15, 17:00 – 19:50 星期日: 11:00 – 15:15, 17:00 – 19:50
網站	Grill Otsuka

加賀蔬菜

在金澤種植的傳統蔬菜，加賀蔬菜。有加賀蓮藕、加賀太黃瓜、被稱為加賀蔬菜之王的加賀茄子等，各種個性豐富的蔬菜。可以品味到新鮮蔬菜的風味。

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地址	1-1 Kakinokibatake, Kanazawa, Ishikawa 920-0999日本
電話號碼	+81 76-222-0831
營業時間	星期一: 09:00 – 17:45 星期二: 09:00 – 17:45 星期三: 09:00 – 17:45 星期四: 09:00 – 17:45 星期五: 09:00 – 17:45 星期六: 休息 星期日: 休息
網站	金沢市農産物ブランド協会

治部煮

金澤古老而受歡迎的鄉土料理，治部煮。使用牛肉、香菇、牛蒡等食材，用醬油為基礎的湯汁燉煮而成。濃郁的味道和柔軟的口感是其特點。

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地址	日本〒920-0961 Ishikawa, Kanazawa, Kōrinbō, 2-chōme−12−１５ 魚半本店
電話號碼	+81 50-5493-0335
營業時間	星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 星期三: 休息 星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00 星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
網站	魚半 武家屋敷前店

麩菓子

金澤誕生的傳統和菓子，麩菓子。使用車麩製作，有著Q彈的口感。可以品嚐到各種不同口味和形狀的麩菓子。

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地址	日本〒920-0858 Ishikawa, Kanazawa, Kinoshinbomachi, 1−１ 金沢百番街 あんと内
電話號碼	+81 76-260-3753
營業時間	星期一: 08:30 – 20:00 星期二: 08:30 – 20:00 星期三: 08:30 – 20:00 星期四: 08:30 – 20:00 星期五: 08:30 – 20:00 星期六: 08:30 – 20:00 星期日: 08:30 – 20:00
網站	Fumuroya

金澤咖哩

金澤發源的咖哩，金澤咖哩。以薑黃為特色的黃色咖哩醬，通常在飯上放上福神漬一起食用。可以品味到柔和的味道。

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地址	日本〒920-0962 Ishikawa, Kanazawa, Hirosaka, 1-chōme−1−４８ ウナシンビル １F
電話號碼	+81 76-265-6617
營業時間	星期一: 11:00 – 15:00, 17:30 – 20:00 星期二: 11:00 – 15:00, 17:30 – 20:00 星期三: 11:00 – 15:00, 17:30 – 20:00 星期四: 11:00 – 15:00, 17:30 – 20:00 星期五: 11:00 – 15:00, 17:30 – 20:00 星期六: 11:00 – 20:00 星期日: 11:00 – 20:00
網站	Turban咖哩 本店

甘海老

在能登半島上捕撈到的，有著彈牙口感的甘海老。可以在刺身、天婦羅、炸等各種料理中品味。鮮豔的色澤和濃郁的味道非常吸引人。

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地址	14-11 Shōwamachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0856日本
電話號碼	+81 50-8887-2612
營業時間	星期一: 休息 星期二: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期五: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00 星期六: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00 星期日: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
網站	Beni Botan

輪島塗

在輪島傳統製作的漆器，輪島塗。美麗的圖案和堅固的製作是其特點。可以一邊拿著日本的傳統工藝品，一邊感受金澤的歷史和文化。

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地址	19-4 Shimotsutsumichō, Kanazawa, Ishikawa 920-0917日本
電話號碼	+81 76-256-1058
營業時間	星期一: 09:00 – 16:00 星期二: 09:00 – 16:00 星期三: 休息 星期四: 09:00 – 16:00 星期五: 09:00 – 16:00 星期六: 09:00 – 16:00 星期日: 09:00 – 16:00
網站	輪島塗お箸専門 泉屋

加賀友禪

金澤自江戶時代以來傳承下來的傳統工藝品，加賀友禪。鮮豔的色彩和精緻的圖案是其特點。描繪著美麗友禪圖案的和服和小物品，讓人感受到金澤的風情。

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地址	日本〒920-0932 Ishikawa, Kanazawa, Koshōmachi, 8−８ 加賀友禅伝統産業会館