【愛媛美食探索】9道不可錯過的愛媛特色美食。來自當地美食家的獨家推薦！

愛媛縣是一個美食天堂，擁有多種獨特的地方特色美食和必需品。鯛飯是愛媛縣的代表性料理，將鯛魚片煮進飯中，再加上錦糸卵和切碎的海苔，非常美味。此外，愛媛縣也是日本最大的橘子生產地，這些甜美多汁的橘子可以直接食用，或製成果汁和果凍。還有松山城下烏冬麵、今治拉麵、八幡浜雜燴麵等當地的鄉土料理，都值得一試。還有伊予米、鯛茶漬、橘子塔和道後漢堡等特色美食，讓您在愛媛縣的美食之旅中大快朵頤。

愛媛的地方特色美食和必需品

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鯛飯

鯛飯是愛媛縣代表性的鄉土料理，將鯛魚片煮進飯中，再加上錦糸卵和切碎的海苔，是一道簡單的料理。鯛魚的鮮美味道凝縮其中，非常美味。

細節

地址	3-chōme-5-1 Ōkaidō, Matsuyama, Ehime 790-0004日本
電話號碼	+81 89-909-7652
營業時間	星期一: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期二: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期三: 休息 星期四: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期五: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期日: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
網站	Matsuyama Taimeshi Aka Honten

橘子

愛媛縣是日本最大的橘子生產地。這些甜美多汁的橘子可以直接食用，也可以製成果汁或果凍，非常美味可口。

細節

地址	13-15 Dōgoyunomachi, Matsuyama, Ehime 790-0842日本
電話號碼	+81 89-941-6037
營業時間	星期一: 09:30 – 18:30 星期二: 09:30 – 18:30 星期三: 09:30 – 18:30 星期四: 09:30 – 18:30 星期五: 09:30 – 18:30 星期六: 09:30 – 20:00 星期日: 09:30 – 18:30
網站	えひめ果実倶楽部みかんの木

松山城下烏冬麵

松山城下烏冬麵是愛媛縣松山市的鄉土料理，有著彈牙的細麵條和清爽的湯底的搭配。配料有天婦羅、油炸豆腐皮、煎蛋等各種種類。

細節

地址	182-5 Natsume, Matsuyama, Ehime 799-2437日本
電話號碼	+81 89-994-3079
營業時間	星期一: 11:00 – 19:30 星期二: 11:00 – 19:30 星期三: 11:00 – 19:30 星期四: 11:00 – 19:30 星期五: 11:00 – 19:30 星期六: 11:00 – 19:30 星期日: 休息

今治拉麵

今治拉麵是愛媛縣今治市的鄉土料理，以雞骨和豬骨為基礎的濃郁湯頭是其特色。麵條通常是粗糙的捲麵。

細節

地址	5-chōme-1-18 Tokiwachō, Imabari, Ehime 794-0015日本
電話號碼	+81 898-32-3227
營業時間	星期一: 11:00 – 22:00 星期二: 休息 星期三: 11:00 – 22:00 星期四: 11:00 – 22:00 星期五: 11:00 – 22:00 星期六: 11:00 – 22:00 星期日: 11:00 – 22:00
網站	Kurume ramen Mitsuya

八幡浜雜燴麵

八幡浜雜燴麵是愛媛縣八幡浜市的鄉土料理，以清淡的湯頭為特色。配料包括魷魚、蝦、豬肉、高麗菜、豆芽等。

細節

地址	日本〒796-0069 Ehime, Yawatahama, 下道2-chōme−３７１−９
電話號碼	+81 894-22-0984
營業時間	星期一: 11:00 – 15:00 星期二: 11:00 – 15:00 星期三: 11:00 – 15:00 星期四: 休息 星期五: 11:00 – 15:00 星期六: 11:00 – 15:00 星期日: 11:00 – 15:00

伊予米

伊予米是愛媛縣引以為傲的品牌米，具有黏性和彈牙的特點。

細節

地址	1726 Kominato, Iyo, Ehime 799-3113日本
電話號碼	+81 89-982-3345
營業時間	星期一: 09:00 – 18:00 星期二: 09:00 – 18:00 星期三: 09:00 – 18:00 星期四: 09:00 – 18:00 星期五: 09:00 – 18:00 星期六: 09:00 – 18:00 星期日: 休息

鯛茶漬

鯛茶漬是將鯛魚片用湯汁煮熟，放在飯上的料理。鯛魚的鮮美味道滲入飯中，非常美味。

細節

地址	3-chōme-5-1 Ōkaidō, Matsuyama, Ehime 790-0004日本
電話號碼	+81 89-909-7652
營業時間	星期一: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期二: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期三: 休息 星期四: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期五: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30 星期日: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
網站	Matsuyama Taimeshi Aka Honten

橘子塔

橘子塔是在愛媛縣常見的甜點，用餡料包裹著蛋糕皮，像和菓子一樣的塔。橘子的酸味和餡料的甜味非常搭配。

細節

地址	2-chōme-6-4 Ochi, Matsuyama, Ehime 790-0933日本
電話號碼	+81 89-969-0876
營業時間	星期一: 10:00 – 19:00 星期二: 休息 星期三: 10:00 – 19:00 星期四: 10:00 – 19:00 星期五: 10:00 – 19:00 星期六: 10:00 – 19:00 星期日: 10:00 – 19:00

道後漢堡

道後漢堡是以愛媛縣松山市的道後溫泉為形象的漢堡，麵包使用了用道後溫泉的溫泉水製作的麵粉。

細節

地址	14-26 Dōgoyunomachi, Matsuyama, Ehime 790-0842日本
電話號碼	+81 89-986-8886
營業時間	星期一: 10:00 – 20:30 星期二: 休息 星期三: 休息 星期四: 10:00 – 20:30 星期五: 10:00 – 20:30 星期六: 10:00 – 20:30 星期日: 10:00 – 20:30
網站	Dogo-no Machiya