【山梨美食探索】10道不可錯過的山梨特色美食。來自當地美食家的獨家推薦！

山梨的地方特色美食和必需品山梨縣以其豐富多樣的美食聞名，尤其是豆腐鍋、馬刺和富士山信玄餅等傳統料理。豆腐鍋融合了粗麵條、蔬菜、肉類和蘑菇等配料，味道鮮美。馬刺則以馬肉片配以醬油、生薑和芥末，清爽可口。富士山信玄餅是以黑糖為配料的麻糬點心，口感綿密，內餡甜度適中。此外，還有甲州葡萄酒、甲州葡萄牛肉、富士櫻豬肉和雞內臟燉等特色美食，讓您品味山梨的獨特風味。不要錯過山梨縣豐富的蔬菜和水果，它們為當地的傳統料理增添了新鮮的風味。

山梨的地方特色美食和必需品

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豆腐鍋

豆腐鍋是山梨縣的傳統料理，使用粗麵條與蔬菜、肉類、蘑菇等配料一同煮在蔬菜或雞骨湯中。麵條由麵粉和蕎麥粉混合製成，具有彈牙的口感。常見的配料有地瓜、白菜、蔥、豬肉、蘑菇等。

細節

地址	73-3 Isawachō Kubonakajima, Fuefuki, Yamanashi 406-0036日本
電話號碼	+81 55-263-5421
營業時間	星期一: 11:00 – 20:30 星期二: 11:00 – 20:30 星期三: 11:00 – 20:30 星期四: 11:00 – 20:30 星期五: 11:00 – 20:30 星期六: 11:00 – 21:00 星期日: 11:00 – 21:00
網站	Kosaku

馬刺

山梨縣是日本馬肉消費量最多的縣份。馬刺是將新鮮的馬肉切成薄片，配以醬油、生薑、芥末等食用的料理。馬肉含有適量的瘦肉和脂肪，味道清爽。

細節

地址	110 Isawachō Kawanakajima, Fuefuki, Yamanashi 406-0024日本
電話號碼	+81 55-263-0339
營業時間	星期一: 11:00 – 17:00 星期二: 11:00 – 17:00 星期三: 11:00 – 17:00 星期四: 11:00 – 17:00 星期五: 11:00 – 20:00 星期六: 11:00 – 20:00 星期日: 11:00 – 19:00
網站	Akafuji

富士山信玄餅

富士山信玄餅是山梨縣的名產，是一種以黑糖為配料的麻糬點心。麻糬中包裹著豆沙、黑糖、芝麻粉等內餡。麻糬有著綿密的口感，內餡甜度適中，黑糖提供了獨特的風味。

細節

地址	5-chōme-8-14 Matsuyama, Fujiyoshida, Yamanashi 403-0016日本
電話號碼	+81 555-21-1500
營業時間	星期一: 09:00 – 18:00 星期二: 09:00 – 18:00 星期三: 09:00 – 18:00 星期四: 09:00 – 18:00 星期五: 09:00 – 18:00 星期六: 09:00 – 18:00 星期日: 09:00 – 18:00
網站	桔梗屋東治郎 富士吉田店

桔梗信玄餅

桔梗信玄餅是山梨縣的名產，是一種以桔梗花為形狀的麻糬點心。麻糬中包裹著豆沙和帶有桔梗香氣的黑糖。麻糬有著綿密的口感，內餡甜度適中，黑糖提供了桔梗的香氣。

細節

地址	1928 坪井 一宮町 Fuefuki, Yamanashi 405-0077日本
電話號碼	+81 553-47-3701
營業時間	星期一: 09:00 – 17:00 星期二: 09:00 – 17:00 星期三: 09:00 – 17:00 星期四: 09:00 – 17:00 星期五: 09:00 – 17:00 星期六: 09:00 – 17:00 星期日: 09:00 – 17:00
網站	信玄餅 桔梗屋工廠Outlet

甲州葡萄酒

山梨縣以葡萄種植聞名，是全國葡萄酒產區之一。甲州葡萄酒是其中著名的品牌，具有清爽的口感。

細節

地址	5093地下 Katsunumachō Hishiyama, Koshu, Yamanashi 409-1302日本
電話號碼	+81 553-44-2111
營業時間	星期一: 09:00 – 17:30 星期二: 09:00 – 17:30 星期三: 09:00 – 17:30 星期四: 09:00 – 17:30 星期五: 09:00 – 17:30 星期六: 09:00 – 17:30 星期日: 09:00 – 17:30
網站	Wine Cave, Budounooka

甲州葡萄牛肉

甲州葡萄牛肉是山梨縣養殖的黑毛和牛品牌。這種牛肉是以甲州葡萄餵養的，具有濃郁的瘦肉風味和甜美的脂肪，咀嚼後味道更加深厚。

細節

地址	1625-3 Katsunumachō Kyūsoku, Koshu, Yamanashi 409-1304日本
電話號碼	+81 553-34-8429
營業時間	星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 星期三: 休息 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
網站	ワイントン直営店晦日

富士櫻豬肉

富士櫻豬肉是山梨縣養殖的品牌豬肉。富士櫻豬肉的脂肪甜美，瘦肉有豐富的風味。

細節

地址	8532-5 Narusawa, Minamitsuru District, Yamanashi 401-0320日本
電話號碼	+81 555-85-3126
營業時間	星期一: 11:00 – 20:30 星期二: 11:00 – 20:30 星期三: 11:00 – 20:30 星期四: 11:00 – 20:30 星期五: 11:00 – 20:30 星期六: 11:00 – 21:00 星期日: 11:00 – 21:00
網站	Japanese Restaurant Fujizakura

雞內臟燉

雞內臟燉是山梨縣的B級美食，將雞內臟用甜辣醬燉煮而成。內臟具有嚼勁，甜辣醬與之完美融合，非常適合搭配飯食。

細節

地址	7-chōme-5-12 Kokubo, Kofu, Yamanashi 400-0043日本
電話號碼	+81 50-5484-1917
營業時間	星期一: 11:30 – 15:00, 17:00 – 20:00 星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 20:00 星期三: 休息 星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 20:00 星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 20:00 星期六: 11:00 – 15:00, 17:00 – 20:00 星期日: 11:00 – 15:00, 17:00 – 20:00
網站	手打そば 奥藤本店 国母店

山梨縣產蔬菜

山梨縣地處富士山的伏流水和豐富的自然環境，因此產出了新鮮美味的蔬菜。這些蔬菜常被用作豆腐鍋和馬刺等傳統料理的配料，也可用於沙拉和天婦羅等料理。

細節

地址	817-1 Kasugaichō Kuwado, Fuefuki, Yamanashi 406-0003日本
電話號碼	+81 553-20-2211
營業時間	星期一: 09:30 – 17:00 星期二: 休息 星期三: 09:30 – 17:00 星期四: 09:30 – 17:00 星期五: 09:30 – 17:00 星期六: 09:30 – 17:00 星期日: 09:30 – 17:00

山梨縣產水果

山梨縣以葡萄、桃子、梨子等水果種植聞名，是全國重要的水果產區。這些水果可以直接食用，也可加工成果醬或果汁等享用。

細節

地址	123 Makiokachō Kurashina, Yamanashi, 404-0003日本
電話號碼	+81 553-35-2288