【山形美食探索】10道不可錯過的山形特色美食。來自當地美食家的獨家推薦！

山形的地方特色美食和必需品

山形縣以其獨特的美食聞名，其中包括山形牛和米沢牛，這兩種牛肉都以其肥肉甜美、肉質柔軟而受到喜愛。

此外，山形縣還以其豐富的櫻桃生產而聞名，夏季是品嚐多汁又酸甜櫻桃的最佳時機。

除了這些，山形縣還有一些特色小吃，如玉蒟蒻、噹噹燒和冷肉蕎麥，每一種都有獨特的口感和風味。

無論你是肉食愛好者還是甜點迷，山形縣的美食都能滿足你的味蕾。

山形的地方特色美食和必需品

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山形牛

山形牛是山形縣的代表性品牌牛肉。其特點是肥肉甜美，肉質柔軟，適合用於壽喜燒、涮涮鍋、牛排等各種料理。

細節

地址	1-chōme-8-15 旅籠町 Yamagata, 990-0047日本
電話號碼	+81 23-666-6129
營業時間	星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期二: 休息 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
網站	燒肉 山牛

米沢牛

米沢牛是山形縣米沢市生產的品牌牛肉，與山形牛一樣，其特點是肥肉甜美，肉質柔軟，且肉質細緻。

細節

地址	日本〒990-0038 Yamagata, Saiwaichō, 2−９ ダイワロイネットホテル山形駅前1階
電話號碼	+81 23-666-4433
營業時間	星期一: 07:00 – 22:00 星期二: 07:00 – 22:00 星期三: 07:00 – 22:00 星期四: 07:00 – 22:00 星期五: 07:00 – 22:00 星期六: 07:00 – 22:00 星期日: 07:00 – 22:00
網站	米沢牛 登起波 山形店

櫻桃

山形縣是櫻桃的主要產地。從6月中旬到7月上旬是櫻桃的旺季，可以品嚐到多汁又酸甜的風味。

細節

地址	日本〒999-3701 Yamagata, Higashine, Onsenmachi, 3 Chome−９−１５
電話號碼	+81 237-43-2810

玉蒟蒻

玉蒟蒻是山形縣的特色美食，將蒟蒻串在竹籤上而成。可以加上醬汁或美乃滋，作為點心或小吃，有多種享用方式。

細節

地址	3-chōme-14-1 Matsuyama, Yamagata, 990-2412日本
電話號碼	+81 23-623-6669
營業時間	星期一: 休息 星期二: 休息 星期三: 11:00 – 18:00 星期四: 11:00 – 18:00 星期五: 11:00 – 18:00 星期六: 11:00 – 18:00 星期日: 11:00 – 18:00
網站	千歳山 こんにゃく店

噹噹燒

噹噹燒是山形縣的B級美食，將煎餅捲起來用筷子夾著吃。其特點是麵糰Q彈，配料豐富，一旦品嚐就無法停下來。

細節

地址	日本〒990-0827 Yamagata, Jōnanmachi, 2-chōme−6−１６ Bellcity 霞城
電話號碼	+81 23-646-1344
營業時間	星期一: 09:30 – 19:00 星期二: 09:30 – 21:30 星期三: 09:30 – 21:30 星期四: 09:30 – 21:30 星期五: 09:30 – 21:30 星期六: 09:30 – 21:30 星期日: 09:30 – 19:00
網站	山形dondon焼き おやつ屋さん

冷肉蕎麥

冷肉蕎麥是山形縣的傳統料理。將冷蕎麥上放上牛肉、蔬菜等配料，再用冷湯享用。清爽的口感是其特點。

細節

地址	2-chōme-11-2 Yachi, Kahoku, Nishimurayama District, Yamagata 999-3513日本
電話號碼	+81 237-72-3733
營業時間	星期一: 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 星期二: 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 星期三: 休息 星期四: 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 星期五: 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 星期六: 11:00 – 19:00 星期日: 11:00 – 19:00
網站	一寸亭本店

芋燒

芋燒是山形縣的傳統料理，將蕃薯、蒟蒻、豬肉等煮成味噌湯。其濃郁的味道和飽足感是其特點。

細節

地址	4-chōme-14-29 Midorichō, Yamagata, 990-0041日本
網站	日本一の芋煮鍋

寒鱈湯

寒鱈湯是山形縣的傳統料理，以冬季時節的鱈魚煮成味噌湯。其豪放的味道和濃郁的湯汁是其特點。

細節

地址	27-26 Miharamachi, Tsuruoka, Yamagata 997-0826日本
電話號碼	+81 235-64-8351
營業時間	星期一: 11:45 – 14:00, 17:30 – 22:00 星期二: 11:45 – 14:00, 17:30 – 22:00 星期三: 休息 星期四: 休息 星期五: 11:45 – 14:00, 17:30 – 22:00 星期六: 11:45 – 14:00, 17:30 – 22:00 星期日: 11:45 – 14:00
網站	Hamayuri

大豆

大豆是山形縣庄內地區的傳統食品，以白色美麗的豆子為特點，具有甜味和濃郁的風味。可以作為茶點或小吃享用。

細節

地址	Nishino Shirayama, Tsuruoka, Yamagata 997-0841日本
電話號碼	+81 235-29-7865
網站	大泉だだちゃ豆直売所

庄內米

庄內米是山形縣庄內地區生產的米，其特點是黏性強，味道甜美。可以用來做飯、飯糰等多種享用方式。

細節

地址	1-chōme-1-8 Sankyomachi, Sakata, Yamagata 998-0838日本
電話號碼	+81 234-23-7470
營業時間	星期一: 09:00 – 17:00 星期二: 09:00 – 17:00 星期三: 09:00 – 17:00 星期四: 09:00 – 17:00 星期五: 09:00 – 17:00 星期六: 09:00 – 17:00 星期日: 09:00 – 17:00
網站	莊內米歷史資料館