【長野美食探索】10道不可錯過的長野特色美食。來自當地美食家的獨家推薦！

長野縣的地方特色美食和必需品是一個令人垂涎欲滴的美食天堂。這裡有著多種令人嚮往的特色美食，包括信州蕎麥麵、信州拉麵、醬汁豬排丼、羅麵和信州野味等等。信州蕎麥麵的香氣濃郁，信州拉麵的豬骨湯濃郁可口，醬汁豬排丼的豬排多汁美味，羅麵的蒸煮麵和炒羊肉的組合令人垂涎欲滴。不僅如此，長野縣還有野澤菜漬物、煎餅、煎餅鍋、煎餅茶漬飯和信州鮭魚等特色美食，每一道都充滿著當地的風味和獨特的魅力。來到長野縣，一定要嚐嚐這些美食，讓您的味蕾與當地美食文化交織在一起。

長野的地方特色美食和必需品

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信州蕎麥麵

信州蕎麥麵是長野縣代表的地方料理，以細切的蕎麥麵搭配蕎麥湯享用。信州有戶隱蕎麥麵、小諸蕎麥麵、伊那蕎麥麵等不同地區的蕎麥麵。信州蕎麥麵以香氣濃郁、有嚼勁的蕎麥麵為特色，其美味的秘訣在於當地精選的蕎麥粉和傳統製作方法。

細節

地址	日本〒390-1301 Nagano, Higashichikuma District, Yamagata, 下竹田７２５９
電話號碼	+81 263-98-2075
營業時間	星期一: 11:00 – 14:00 星期二: 11:00 – 14:00 星期三: 11:00 – 14:00 星期四: 休息 星期五: 11:00 – 14:00 星期六: 11:00 – 14:00 星期日: 11:00 – 14:00
網站	信州手打ちそば そば幸

信州拉麵

信州拉麵被稱為長野縣的靈魂食物，是以豬骨醬油為基礎的拉麵。濃郁的豬骨湯和細麵非常搭配。信州拉麵的特點是使用當地食材，精心手工製作。一口吃下去，濃郁湯的美味充滿口腔，代表著長野的美食風景。

細節

地址	2146-638 Hirookakataishi, Shiojiri, Nagano 399-0705日本
電話號碼	+81 263-54-7667
營業時間	星期一: 11:00 – 22:00 星期二: 11:00 – 22:00 星期三: 休息 星期四: 11:00 – 22:00 星期五: 11:00 – 22:00 星期六: 11:00 – 22:00 星期日: 11:00 – 22:00

醬汁豬排丼

駒之根市的特色美食醬汁豬排丼是將豬排浸泡在特製醬汁中，放在飯上的丼飯。儘管味道簡單，但多汁的豬排和濃郁的醬汁完美搭配。醬汁豬排丼作為駒之根市的特產，對當地居民來說是一種懷舊的味道。

細節

地址	983-1 Kanbayashi, Matsumoto, Nagano 390-1243日本
電話號碼	+81 263-58-2929
營業時間	星期一: 11:30 – 14:00 星期二: 休息 星期三: 休息 星期四: 11:30 – 14:00 星期五: 11:30 – 14:00 星期六: 11:30 – 15:00 星期日: 11:30 – 15:00

羅麵

伊那市的特色美食羅麵是一道以蒸煮的中華粗麵上面放上炒羊肉和白菜的麵食料理。有湯和無湯兩種類型，都非常豐盛。羅麵是伊那市擁有悠久歷史的地方料理，深受當地居民的喜愛。

細節

地址	8268-1506 Maehara, Ina, Nagano 396-0112日本
電話號碼	+81 265-72-4742
營業時間	星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 星期二: 休息 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
網站	萬楽

信州野味

在長野縣豐富的自然環境中養殖的野生動物肉料理，信州野味包括鹿肉、野豬肉、熊肉、雉肉等多種類型。信州野味的特點是沒有腥味，味道濃郁，與當地的狩獵文化有著深厚的聯繫。信州野味作為長野縣獨特的美食體驗，受到許多人的喜愛。

細節

地址	1558ｰ2 Nakajōsumeragi, Nagano, 381-3205日本
電話號碼	+81 26-268-3450
營業時間	星期一: 休息 星期二: 08:00 – 16:45 星期三: 08:00 – 16:45 星期四: 08:00 – 16:45 星期五: 08:00 – 16:45 星期六: 08:00 – 16:45 星期日: 08:00 – 16:45

野澤菜漬物

野澤溫泉發源地的漬物野澤菜漬物是將野澤菜醃製後發酵而成。它具有爽脆的口感和適度的酸味，是當地餐桌上必不可少的存在。野澤菜漬物作為長野縣的傳統漬物，深受許多人的喜愛。

細節

地址	日本〒391-0211 Nagano, Chino, Kohigashi, 花蒔６５９５−２３５
電話號碼	+81 266-78-2054
營業時間	星期一: 09:00 – 18:00 星期二: 09:00 – 18:00 星期三: 09:00 – 18:00 星期四: 09:00 – 18:00 星期五: 09:00 – 18:00 星期六: 09:00 – 18:00 星期日: 09:00 – 18:00
網站	信州自家製漬物専門店 信濃坂

煎餅

長野縣的地方料理煎餅是將小麥粉或蕎麥粉揉成麵糰，包裹蔬菜、肉類、海鮮等烤製而成。有各種不同的類型，味道和形狀也因地區而異。煎餅既方便食用，又有飽足感和豐富的風味。

細節

地址	日本〒380-0823 Nagano, Minamichitose, 1-chōme−６−６
電話號碼	+81 26-223-5772
營業時間	星期一: 09:00 – 20:00 星期二: 09:00 – 20:00 星期三: 09:00 – 20:00 星期四: 09:00 – 20:00 星期五: 09:00 – 20:00 星期六: 09:00 – 20:00 星期日: 09:00 – 20:00
網站	Ogawanosho Oyakimura MIDORI Naganoten

煎餅鍋

將煎餅放入鍋中燉煮的料理煎餅鍋，是將煎餅和蔬菜、肉類、海鮮等一起燉煮而成。它具有像溫暖的茶漬飯一樣的風味，非常適合寒冷的冬天。煎餅鍋作為家庭料理受到喜愛，可以與家人和朋友一起享受。

細節

地址	日本〒380-0823 Nagano, Minamichitose, 1-chōme−６−６
電話號碼	+81 26-223-5772
營業時間	星期一: 09:00 – 20:00 星期二: 09:00 – 20:00 星期三: 09:00 – 20:00 星期四: 09:00 – 20:00 星期五: 09:00 – 20:00 星期六: 09:00 – 20:00 星期日: 09:00 – 20:00
網站	Ogawanosho Oyakimura MIDORI Naganoten

煎餅茶漬飯

將煎餅做成茶漬飯的料理煎餅茶漬飯，是將煎餅烤熟後，倒上熱茶享用。煎餅的香氣和茶的風味相得益彰，可以品味到清爽的口感。煎餅茶漬飯是長野縣獨特的食用方式，深受當地居民的喜愛。

細節

地址	1292 Sōga, Shiojiri, Nagano 399-6461日本
電話號碼	+81 263-50-7030
營業時間	星期一: 10:00 – 17:00 星期二: 10:00 – 17:00 星期三: 10:00 – 17:00 星期四: 10:00 – 17:00 星期五: 10:00 – 17:00 星期六: 10:00 – 17:00 星期日: 10:00 – 17:00
網站	おやき工房 旬菜花

信州鮭魚

在長野縣養殖的鮭魚，信州鮭魚是在豐富的自然水域中成長，肥美多汁，味道濃郁。信州鮭魚的特點是新鮮的口感和豐富的風味，深受當地居民的喜愛。作為長野縣獨特的美食體驗，請一定要嚐一嚐。

細節

地址	2871 Akashinanakagawate, Azumino, Nagano 399-7102日本
電話號碼	+81 263-62-2281
網站	長野県水産試験場